Diferencia entre leche entera y deslactosada

Si eres amante de la leche seguro te has preguntado en más de una ocasión cuál es la mejor opción para ti. En este artículo te explicaremos las diferencias entre la leche entera y la leche deslactosada y te ayudaremos a elegir la opción más adecuada para ti.

¿Qué es la lactosa?

La lactosa es el azúcar natural presente en la leche y es digerida en nuestro cuerpo gracias a una enzima llamada lactasa. Algunas personas tienen una deficiencia en la producción de lactasa, lo que hace que su cuerpo no pueda digerir adecuadamente la lactosa. Esto se conoce como intolerancia a la lactosa.

Leche entera

La leche entera contiene todos los nutrientes naturales de la leche, incluyendo la lactosa. Es una excelente fuente de proteínas, calcio y vitaminas B. Además, tiene un sabor más cremoso que la leche deslactosada. Sin embargo, si tienes problemas de intolerancia a la lactosa, la leche entera puede ser difícil de digerir y causar problemas digestivos como hinchazón, gases o diarrea.

Un ejemplo para diferenciar la leche entera de la deslactosada sería: si bebes un vaso de leche entera y después de un rato te sientes hinchado o con dolores abdominales, es posible que tu cuerpo tenga dificultades para digerir la lactosa.

Leche deslactosada

La leche deslactosada es sometida a un proceso de filtración que elimina la mayor parte de la lactosa. Este proceso la convierte en una opción ideal para personas con intolerancia a la lactosa. Aunque tiene un sabor ligeramente diferente al de la leche entera, es similar en cuanto a su contenido de proteínas, calcio y vitaminas B.

Es importante destacar que algunas marcas de leche deslactosada pueden contener niveles más altos de sodio y grasas saturadas. Por lo tanto, es fundamental leer las etiquetas nutricionales antes de comprar cualquier producto.

¿Cuál elegir?

Si no tienes problemas de intolerancia a la lactosa, la leche entera es una excelente opción para incluir en tu dieta debido a su alto contenido nutricional. Por otro lado, si eres intolerante a la lactosa, la leche deslactosada es una alternativa adecuada que te permitirá disfrutar de los beneficios de la leche sin sufrir problemas digestivos.

Recuerda que lo más importante es escuchar las necesidades de tu cuerpo y elegir la opción que mejor se adapte a ti.