Diferencia entre plancha de cerámica y acero inoxidable

Materiales utilizados en su construcción

La principal diferencia entre las planchas de cerámica y acero inoxidable es el material utilizado en su construcción. Las planchas de cerámica están revestidas con un material cerámico antiadherente, mientras que las planchas de acero inoxidable son totalmente de acero inoxidable.

El revestimiento cerámico de las planchas de cerámica evita que la comida se pegue a la superficie, lo que hace que sea fácil cocinar y limpiar. Por otro lado, las planchas de acero inoxidable tienen una superficie lisa que no es antiadherente, lo que puede hacerlas más difíciles de usar y de limpiar si la comida se pega a la superficie.

Ejemplo:

Si cocinamos unos huevos, con una plancha de cerámica no tendremos que preocuparnos de que se peguen a la superficie. Sin embargo, con una plancha de acero inoxidable puede ser más difícil retirarlos en caso de que se peguen.

Distribución del calor y cocción uniforme

Otra diferencia importante entre las planchas de cerámica y acero inoxidable es la manera en que distribuyen el calor y cómo cocinan los alimentos.

Las planchas de cerámica suelen tener una cocción más uniforme gracias a su capacidad para distribuir el calor de manera uniforme. El material cerámico permite que la plancha se caliente de manera rápida y uniforme. Por otro lado, las planchas de acero inoxidable pueden tener problemas con la distribución del calor debido a su superficie lisa.

Ejemplo:

Si quieres hacer unas tortitas, una plancha de cerámica sería la mejor opción porque distribuiría el calor uniformemente, lo que aseguraría que se cocinen de manera uniforme. Una plancha de acero inoxidable puede requerir cierta manipulación para que los alimentos se cocinen en su totalidad de manera uniforme.

Durabilidad y resistencia

Las planchas de acero inoxidable tienen una durabilidad y resistencia superior a las de cerámica. El acero inoxidable es un material más resistente y menos propenso a la deformación, lo que significa que puede soportar el uso diario de manera eficiente.

Por otro lado, las planchas de cerámica pueden ser más propensas a deformarse si se expone a altas temperaturas o si se golpean con fuerza.

Ejemplo:

Si eres alguien que usa mucho su plancha y la necesita para cocinar lo antes posible, lo mejor para ti puede ser una plancha de acero inoxidable por su durabilidad. Sin embargo, si tú tiendes a cuidar bien tus herramientas de cocina, y sólo cocinas de vez en cuando, una plancha de cerámica podría ser la opción adecuada.

La elección entre una plancha de cerámica y acero inoxidable dependerá de las preferencias personales del cocinero y el tipo de cocina que se vaya a realizar. Si buscas una opción antiadherente y de fácil limpieza, la plancha de cerámica es una excelente opción. Por otro lado, si valoras la durabilidad y la resistencia, la plancha de acero inoxidable puede ser la opción adecuada para ti.

Antes de decidirte por comprar alguna de estas opciones, asegúrate de tener presente tu estilo de vida, nivel de cocinado y las necesidades específicas de tu hogar.