Diferencia entre milanesa de pollo y suprema

Cuando se trata de cortes de pollo, la suprema y la milanesa son dos opciones populares en muchos países. Aunque ambas pueden parecer similares a simple vista, en realidad hay diferencias notables en su preparación y sabor. En este artículo, exploraremos las diferencias principales entre la suprema de pollo y la milanesa, para que puedas elegir tu opción favorita de forma más informada.

La suprema de pollo

La suprema de pollo es un corte que se fabrica a partir de la pechuga entera del ave. De hecho, la suprema es la parte más grande y jugosa de la pechuga. Gracias a su cantidad de proteína magra y baja en grasas, la suprema es una opción saludable para aquellos que quieren llevar una dieta equilibrada.

La textura y el sabor de la suprema son suaves y delicados. Su carne es blanca, tierna y más fina que en otros cortes de pollo. Por esta razón, es una excelente opción para aquellos que buscan un sabor suave y no quieren añadir demasiadas especias.

La suprema de pollo se puede cocinar de varias formas, desde la parrilla hasta el horno o la plancha. Se puede empanizar y fritar como la milanesa, pero también se puede cocinar sin empanado.

La milanesa de pollo

Al igual que la suprema, la milanesa de pollo es un plato popular en muchas partes del mundo. A diferencia de la suprema, sin embargo, la milanesa se elabora con cortes más pequeños de la pechuga o incluso con otras partes del pollo.

La milanesa de pollo se caracteriza por su empanado crujiente, que se obtiene después de pasar el pollo por una mezcla de huevo y pan rallado o harina. Se fríe en aceite caliente hasta que el empanado esté dorado. Con frecuencia, se agrega queso y tomate encima del pollo, lo que se conoce como "milanesa a la napolitana".

En cuanto a la textura y el sabor, la milanesa de pollo puede variar. Debido al empanado que la recubre, puede ser más crujiente y menos suave que la suprema. Sin embargo, si se utiliza una pechuga de pollo tierna y se sazona adecuadamente, se puede conseguir un sabor intenso y delicioso.

¿Cuál es la diferencia en realidad?

Entonces, ¿cuál es la verdadera diferencia entre la suprema y la milanesa de pollo?
La suprema es más grande, se elabora con la parte más tierna de la pechuga del pollo. Tiene un sabor suave y puede cocinarse de varias formas, no necesariamente empanizada.
La milanesa de pollo, por otro lado, se corta en piezas más pequeñas, se empaniza y se fríe. Es crujiente y acompañada con queso y tomate, se conoce como milanesa a la napolitana.

Hay diversas opciones para cocinar el pollo y cada persona tiene su gusto particular. Para aquellos que prefieren un sabor suave y delicado, la suprema de pollo es la opción adecuada. En cambio, si se busca una textura crujiente y un sabor intenso, la milanesa de pollo es la opción perfecta. Esperamos que este artículo te haya ayudado a diferenciar entre la suprema de pollo y la milanesa de pollo y te ayude a elegir el corte de pollo perfecto para ti.