Diferencia entre fibra soluble e insoluble

La fibra es un tipo de carbohidrato que se encuentra en alimentos como frutas, vegetales, cereales integrales y legumbres. Esta sustancia no puede ser digerida ni absorbida por el cuerpo humano, lo que significa que pasa intacta por el tracto digestivo.

Fibra soluble

La fibra soluble se disuelve en agua y forma una sustancia gelatinosa en el intestino. Esta fibra tiene la capacidad de unirse a los ácidos biliares que se producen en el hígado y se eliminan a través de las heces. Al unirse a los ácidos biliares, la fibra soluble reduce la cantidad de colesterol en la sangre. Algunos alimentos que contienen fibra soluble son:

• Frutas como manzanas, fresas y cítricos
• Avena y cebada
• Legumbres como frijoles y lentejas
• Nueces y semillas

Un ejemplo de fibra soluble es cuando remojas semillas de chía en agua. Las semillas absorben el agua y forman una sustancia gelatinosa similar a la clara de huevo.

Fibra insoluble

A diferencia de la fibra soluble, la fibra insoluble no se disuelve en agua y se mantiene intacta a lo largo del tracto digestivo. Esta fibra aumenta el volumen y la frecuencia de las heces, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y mejora la salud intestinal. Algunos alimentos que contienen fibra insoluble son:

• Piel de frutas como manzanas, peras y ciruelas
• Vegetales como brócoli, espinacas y zanahorias
• Cereales integrales como arroz integral y pan integral

Un ejemplo de fibra insoluble es la piel de la manzana. Cuando consumes una manzana sin pelar, estás obteniendo fibra insoluble que ayudará a mantener una buena salud intestinal.

Importancia de la fibra en la dieta

Es importante consumir una variedad de alimentos ricos en fibra soluble e insoluble para obtener todos los beneficios que ofrece esta sustancia. Se recomienda consumir de 25 a 30 gramos de fibra al día para mantener una buena salud intestinal y prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la enfermedad cardíaca y algunos tipos de cáncer.

Incluir una variedad de alimentos ricos en fibra en tu dieta diaria puede ser fácil y delicioso. Comienza agregando frutas y vegetales frescos a tus comidas y snacks. Prueba nuevas recetas que incluyan cereales integrales y legumbres. Tu cuerpo te lo agradecerá.