Diferencia entre pan francés y baguette

¿Qué diferencia al pan francés de la baguette?

Cuando se trata de pan francés y baguette, a menudo se utilizan indistintamente, pero, ¿sabes cuáles son sus diferencias principales?

• La baguette es más larga y estrecha que el pan francés.
• La baguette es crujiente por fuera y menos densa por dentro, mientras que el pan francés es más denso y suave en su interior.
• El pan francés a menudo contiene ingredientes adicionales, como leche y azúcar, para darle un sabor y textura únicos, contrastando con la baguette que rara vez lleva otros ingredientes aparte de la masa de harina, agua, levadura y sal.

Es importante destacar estas diferencias ya que, aunque ambas son originarias de Francia, no son lo mismo. Si estás buscando lograr un sabor particular en tus platillos, es importante considerar qué tipo de pan utilizar para obtener los resultados deseados.

Ejemplo para diferenciarlos

Si aún no estás seguro/a de cómo diferenciar el pan francés de la baguette, imagínate a ti mismo en un típico café parisino. Si te sirven un trozo de pan corto y ancho, probablemente sea pan francés. Pero si te entregan un pan largo y delgado, ¡eso es una baguette!

Otro ejemplo que podemos dar, es que la baguette es el tipo de pan ideal para mojar en unas deliciosas salsas francesas, mientras que el pan francés es perfecto para un sándwich clásico de jamón y queso, dada su textura suave y densa.

Otras diferencias menos conocidas

Aparte de las diferencias más conocidas como las mencionadas anteriormente, hay otros factores que diferencian al pan francés de la baguette. Por ejemplo:

• La masa de la baguette se mezcla principalmente en una batidora, mientras que para el pan francés se utiliza una técnica llamada "lamassage" de amasado continuo con la mano para lograr la delicadeza en la textura.
• El pan francés se corta en rebanadas gruesas, mientras que la baguette se corta en rebanadas finas y largas.

Ahora que conoces las diferencias entre el pan francés y la baguette, puedes elegir con más facilidad cuál utilizar en tus platillos. Si estás buscando una textura suave y densa con un sabor único, opta por el pan francés. Por otro lado, si prefieres una textura crujiente por fuera y menos densa por dentro, la baguette es para ti. ¡Buen provecho!